← Блог о торговле

Расчет себестоимости товаров в розничном магазине - как проводится, зачем это нужно, способы и методики

Открывая розничный магазин, владелец часто сталкивается с небольшой проблемой: непонятно, по какой розничной цене продавать тот или иной товар. Сделаешь дорого - покупатели уйдут к конкурентам, продешевишь - останешься без прибыли. Где же золотая середина, при которой и овцы целы, и волки сыты? Середина есть и упирается она в расчет себестоимости товара. О ней и расскажем в сегодняшней статье.

Что такое себестоимость

Многие предприниматели считают, что себестоимость товара - это ни что иное, как закупочная цена поставщика. Это в корне неверно. Есть и другое мнение: себестоимость товара складывается из всех затрат, связанных с его приобретением: цен поставщика, расходов на доставку, погрузку, разгрузку и хранение. Это уже теплее, но считать так тоже ошибочно.

Понятие себестоимости гораздо шире. Оно включает в себя все затраты магазина, связанные с торговой деятельностью. Только в этом случае можно правильно рассчитать главные параметры торговли: маржинальность, наценки и прочее.

Итак, при расчете себестоимости нужно учитывать:

  • закупочные цены продукции у поставщика;
  • затраты на логистику и складское хранение: стоимость доставки, затраты на аренду склада, цену погрузо-разгрузочных работ, если они есть, и любые другие затраты, связанные непосредственно с приобретением товара. Иными словами - это та сумма, которую вы вложили в товар за все время, от покупки до продажи;
  • арендная плата магазина или коммунальные платежи, если помещение находится в собственности предпринимателя;
  • фонд заработной платы персонала - от директора до уборщицы;
  • платежи по кредитам, выплаты инвесторам;
  • налоги, сборы и прочие платежи в бюджет;
  • затраты на обслуживание и ремонт торгового оборудования и контрольно-кассовой техники;
  • расходы на помещение: оплата пожарной и охранной сигнализации, видеонаблюдение, уборку, обслуживание;
  • прочие платежи и расходы.

Итак, себестоимость единицы товара это - закупочная цена с учетом всех издержек на приобретение и работу магазина, поделенная на общее число проданных товаров конкретной позиции.

Виды себестоимости в зависимости от объема затрат

Виды себестоимости в зависимости от объема затрат

Для чего нужен расчет себестоимости

Выше было отмечено, что себестоимость товара - основа для расчета всех финансовых показателей. Рассмотрим каждый из них подробно:

  1. Торговая наценка. Не зная точную себестоимость, невозможно определить правильную розничную цену. Можно элементарно попасть пальцем в небо и не угадать. А в конце отчетного периода окажется, что вы все это время торговали себе в убыток.
  2. Маржинальность отдельных товаров. Здесь все еще проще: без знания себестоимости нельзя посчитать рентабельность тех или иных позиций. Цена продажи известна, а вот сумма затрат - нет.
  3. Налоги. Львиная доля розничных магазинов работают на упрощенной системе налогообложения - УСН 6% от доходов. Она предполагает уплату налогов с разницы между доходами и расходами. Не знаем расходы - не можем рассчитать налог. Или можем, но некорректно, в результате будет переплата в бюджет. Важный момент: налоговое законодательство обязывает всех розничных продавцов самостоятельно определять способ расчета себестоимости. Об этом говорит статья 313 НК РФ.

Надо отметить, что себестоимость работает и в обратную сторону. Если она получается слишком высокой, можно корректировать такие параметры, как зарплата продавцов, сумма издержек и так далее. Это связано с тем, что вы не можете влиять на закупочные цены поставщиков. Ну, или можете, но в очень ограниченных пределах: найти другого поставщика, брать бОльшими партиями и так далее. В любом случае разница будет непринципиальна. А вот управлять величиной издержек вам под силу. Приведем пример.

Накладные расходы магазина составляют 100 тысяч рублей в месяц, включая стоимость закупок. Для простоты представим, что торговая точка продает только один продукт, например, минеральную воду. Стоимость одной бутылки воды у поставщика составляет 10 рублей. Продается она по 30 рублей за единицу. Валовая прибыль с одной бутылки - 20 рублей. Посчитаем, сколько бутылок нужно продать, чтобы отбить все затраты магазина:

100 000:30=3334 бутылки

Но вот беда: конкуренты продают ту же самую воду не по 30, а по 27 рублей. По этой причине в ваш магазин никто не приходит и минералка не продается вообще.

На закупочную цену вы повлиять не можете: поставщик стоит на своем и не соглашается привозить дешевле. Зато есть возможность сократить издержки: снизить зарплату продавцов, начать экономить на электричестве или переехать в другое помещение, где арендная плата меньше.

Таким образом, вы снижаете себестоимость одной бутылки минералки.

Пример показывает, что при определенных издержках себестоимость ваших товаров может получиться выше и вы окажетесь неконкурентоспособными на рынке. Это еще одна причина, которая показывает, как важно знать и считать себестоимость товаров.

Факторы формирования идеальной стоимости товара

Факторы формирования идеальной стоимости товара

Получается, что подходов к себестоимости может быть два:

  1. Какую торговую наценку сделать на товар, чтобы оправдать существующие издержки.
  2. Какими должны быть издержки, чтобы держать цены на уровне средних по рынку при существующих закупочных.

В первом случае себестоимость подгоняется под бизнес, а во втором - бизнес подгоняется под адекватную себестоимость.

Сложности при расчете себестоимости

Давайте немного отвлечемся и представим себе среднестатистический сетевой супермаркет. Чем занимаются вечно снующие туда-сюда товароведы и обслуживающий персонал? Правильно: они непрестанно меняют цены товаров в торговом зале, иногда по несколько раз за рабочую смену. Думаете, это прихоть руководства или сотрудникам просто нечем заняться? Конечно же нет. Все дело в том, что себестоимость товаров - величина плавающая. Цены поставщиков постоянно меняются. К тому же, крупные сетевики сотрудничают не с одним, а с несколькими сотнями снабжающих компаний.

Ту же минеральную воду могут завозить несколько раз в день. А самое сложное, что все поставки идут по разным закупочным ценам. Именно по этой причине себестоимость постоянно меняется, а значит, плавают и розничные цены. В случае с супермаркетом за всем этим следит товароучетная система. Она автоматически считает розничные цены в зависимости от закупочных. Товароведам и работникам зала остается только распечатать ценники и наклеить их на товар.

Стоит сказать, что подобные технологии теперь доступны не только крупным сетевикам, но и небольшим розничным магазинам. Товароучетная система “ЕКАМ” позволяет автоматически изменять розничные цены при изменении закупочных и учитывать маржинальность товаров.

Способы расчета себестоимости

Поштучный расчет себестоимости

В этом случае себестоимость каждой единицы товара рассчитывается отдельно. Подход абсолютно не подходит для магазинов с большой номенклатурой. Его могут использовать продавцы штучных изделий. Например, вы торгуете дорогими шубами. За сезон удается совершить пару десятков продаж. При этом каждое изделие покупается отдельно и даже у разных поставщиков.

Здесь при расчете используется закупочная цена каждой шубы. Наценка тоже рассчитывается индивидуально под конкретную позицию.

Формула себестоимости реализованной продукции для торговой компании

Формула себестоимости реализованной продукции для торговой компании

Плюс поштучного расчета:

  • высокая точность. Каждая позиция считается отдельно, а значит, себестоимость будет биться копейка в копейку.

Минусы:

  • не всем подходит;
  • серьезные сложности при большой номенклатуре товаров. Обсчитать десяток шуб вручную еще можно, но когда ассортимент переваливает за сотни - просто нереально;
  • необходимость применения средств автоматизации при большой номенклатуре. Это следствие предыдущего пункта.

Расчет по средней себестоимости

Самый распространенный подход среди неавтоматизированных розничных магазинов. В этом случае за закупочную цену при расчете себестоимости принимается среднее арифметическое цен из разных партий. Лучше показать на примере.

Допустим, вы продаете все ту же минеральную воду. В течение одного отчетного периода снабженцы сделали 3 поставки воды. Первую партию привезли по 10 рублей, вторую - по 9, а третью - по 8. Средняя закупочная стоимость одной бутылки составит:

(10+9+8):3=9 рублей за бутылку минералки

Именно эта цифра и должна использоваться при расчете себестоимости.

Метод средней себестоимости - формула

Метод средней себестоимости - формула

Плюсы расчета по среднему арифметическому:

  • подходит большинству розничных магазинов;
  • простота при приемлемой точности;
  • возможность оперировать большим ассортиментом;
  • метод учитывает разбег закупочных цен у поставщиков товара.

Минусы:

  • невысокая точность при большой разнице закупочных цен;
  • необходимость автоматизации при большом ассортименте;
  • прибыль считается приблизительно. Это может повлечь за собой повышение налогооблагаемой базы при режиме УСН “доходы минус расходы”.

Расчет себестоимости по методу FIFO

За мудреной аббревиатурой скрывается вполне простая суть: себестоимость каждой партии рассчитывается отдельно. Это позволяет достичь высокой точности расчета и оптимизировать базу для вычисления налога на прибыль.

Здесь не обойтись без примера. К слову: FIFO расшифровывается как first in, first out, что переводится с английского как “первый пришел - первый ушел”. Применительно к нашей ситуации это означает, что первыми с остатков списываются товары из более ранних партий с учетом их закупочных цен.

Выбор метода оценки товарно-материальных ценностей

Выбор метода оценки товарно-материальных ценностей

Итак, сам пример:

За месяц вы получили 3 поставки минералки: сначала 1000 бутылок по 10 рублей, потом 500 бутылок по 9 и, наконец, 1500 по 8 рублей. За это же время было продано 2000 единиц товара. А самое важное: на полках магазина стояли одновременно бутылки из всех трех партий. Сколько продано из каждой - неизвестно. Известно только, что на остатках по прошествии месяца числится 1000 бутылок - тоже из разных поставок.

Подход first in, first out предполагает, что вода списывается с остатков в том же порядке: сначала 1000 бутылок по 10 и так далее.

Плюсы first in, first out:

  • высокая точность расчета себестоимости;
  • можно применять при любой номенклатуре товаров;
  • учитывается разбег закупочных цен поставщиков.

Минус:

  • при большом ассортименте не обойтись без товароучетных систем.

Как рассчитать себестоимость

Итак, с понятием себестоимости и подходами к расчету мы разобрались. Осталось определиться со способами расчета. Их три:

  1. Ручной расчет себестоимости. Это когда блокнот, ручка, калькулятор и бухгалтер с распухшей головой. А если серьезно, метод вполне хорош при малом ассортименте товаров. Автоматизировать тут нечего, поэтому можно сделать это и вручную. Способ как нельзя лучше подходит для поштучного учета себестоимости.
  2. Автоматизированный учет. Заключается в применении современных товароучетных программ, например, “ЕКАМ”. Здесь всю работу делает софт, работающий в автоматическом режиме. Оператор только заносит в программу первичные данные, а дальше все происходит без участия человека. Кроме того, товароучетки ведут учет складских остатков, дают аналитику для руководителя и формируют сопроводительную документацию. Программа подойдет для любого способа учета.
  3. Полуавтоматизированный учет. Состоит в применении табличных редакторов - excel и ему подобных. Правда, есть оговорка: штатная версия эксель, входящая в стандартный пакет Microsoft Office, не адаптирована для товароучета и тем более, не предназначена для расчета себестоимости. Для того, чтобы считать эти параметры, потребуется скачать и установить специальный шаблон.

Какой способ расчета выбрать, зависит от специфики бизнеса. Товароучетные системы при прочих равных значительно выигрывают. Они подходят всем предпринимателям без исключения. Поэтому следует рассматривать этот вариант в качестве основного.

У нас есть готовое решение и оборудование для онлайн-кассы

Испытайте все возможности платформы ЕКАМ бесплатно

Читайте также

Ведёте учёт в тетрадке или экселе? Пройдите бесплатный е-мейл курс —
Как увеличить прибыль, победив бардак в складском и финансовом учёте

Товароучетная система

  • Настройка автоматизации учёта товаров “под ключ”
  • Списание остатков в реальном времени
  • Учёт закупок и заказов поставщикам
  • Встроенная программа лояльности
  • Онлайн-касса под 54-ФЗ

Обеспечиваем оперативную поддержку по телефону,
помогаем загрузить товарную базу и поставить кассу на учёт.

Испытайте все возможности бесплатно!

Электронная почта*
Электронная почта*

Соглашение о конфиденциальности

и обработке персональных данных

 

1.Общие положения

 

1.1.Настоящее соглашение о конфиденциальности и обработке персональных данных (далее – Соглашение) принято свободно и своей волей, действует в отношении всей информации, которую ООО «Инсейлс Рус» и/или его аффилированные лица, включая все лица, входящие в одну группу с ООО «Инсейлс Рус» (в том числе ООО «ЕКАМ сервис»), могут получить о Пользователе во время использования им любого из сайтов, сервисов, служб, программ для ЭВМ, продуктов или услуг ООО «Инсейлс Рус» (далее – Сервисы) и в ходе исполнения ООО «Инсейлс Рус» любых соглашений и договоров с Пользователем. Согласие Пользователя с Соглашением, выраженное им в рамках отношений с одним из перечисленных лиц, распространяется на все остальные перечисленные лица.

1.2.Использование Сервисов означает согласие Пользователя с настоящим Соглашением и указанными в нем условиями; в случае несогласия с этими условиями Пользователь должен воздержаться от использования Сервисов.

1.3.Сторонами (далее – «Стороны) настоящего Соглашения являются:

«Инсейлс» – Общество с ограниченной ответственностью «Инсейлс Рус», ОГРН 1117746506514, ИНН 7714843760, КПП  771401001, зарегистрированное по адресу: 125319, г.Москва, ул.Академика Ильюшина, д.4, корп.1, офис 11 (далее - «Инсейлс»), с одной стороны, и

«Пользователь»

либо физическое лицо, обладающее дееспособностью и признаваемое участником гражданских правоотношений в соответствии с законодательством Российской Федерации;

либо юридическое лицо, зарегистрированное в соответствии с законодательством государства, резидентом которого является такое лицо;

либо индивидуальный предприниматель, зарегистрированный в соответствии с законодательством государства, резидентом которого является такое лицо;

которое приняло условия настоящего Соглашения.

1.4.Для целей настоящего Соглашения Стороны определили, что конфиденциальная информация – это сведения любого характера (производственные, технические, экономические, организационные и другие), в том числе о результатах интеллектуальной деятельности, а также сведения о способах осуществления профессиональной деятельности (включая, но не ограничиваясь: информацию о продукции, работах и услугах; сведения о технологиях и научно-исследовательских работах; данные о технических системах и оборудовании, включая элементы программного обеспечения; деловые прогнозы и сведения о предполагаемых покупках; требования и спецификации конкретных партнеров и потенциальных партнеров; информацию, относящуюся к интеллектуальной собственности, а также планы и технологии, относящиеся ко всему перечисленному выше), сообщаемые одной стороной другой стороне в письменной и/или электронной форме, явно обозначенные Стороной как ее конфиденциальная информация.

1.5.Целью настоящего Соглашения является защита конфиденциальной информации, которой Стороны будут обмениваться в ходе переговоров, заключения договоров и исполнения обязательств, а равно любого иного взаимодействия (включая, но не ограничиваясь, консультирование, запрос и предоставление информации, и выполнение иных поручений).

 

2.Обязанности Сторон

 

2.1.Стороны соглашаются сохранять в тайне всю конфиденциальную информацию, полученную одной Стороной от другой Стороны при взаимодействии Сторон, не раскрывать, не разглашать, не обнародовать или иным способом не предоставлять такую информацию какой-либо третьей стороне без предварительного письменного разрешения другой Стороны, за исключением случаев, указанных в действующем законодательстве, когда предоставление такой информации является обязанностью Сторон.

2.2.Каждая из Сторон предпримет все необходимые меры для защиты конфиденциальной информации как минимум с применением тех же мер, которые Сторона применяет для защиты собственной конфиденциальной информации. Доступ к конфиденциальной информации предоставляется только тем сотрудникам каждой из Сторон, которым он обоснованно необходим для выполнения служебных обязанностей по исполнению настоящего Соглашения.

2.3.Обязательство по сохранению в тайне конфиденциальной информации действительно в пределах срока действия настоящего Соглашения, лицензионного договора на программы для ЭВМ от 01.12.2016г., договора присоединения к лицензионному договору на программы для ЭВМ, агентских и иных договоров и в течение пяти лет после прекращения их действия, если Сторонами отдельно не будет оговорено иное.

2.4.Не будут считаться нарушением настоящего Соглашения следующие случаи:

(а)если предоставленная информация стала общедоступной без нарушения обязательств одной из Сторон; 

(б)если предоставленная информация стала известна Стороне в результате ее собственных исследований, систематических наблюдений или иной деятельности, осуществленной без использования конфиденциальной информации, полученной от другой Стороны;

(в)если предоставленная информация правомерно получена от третьей стороны без обязательства о сохранении ее в тайне до ее предоставления одной из Сторон; 

(г)если информация предоставлена по письменному запросу органа государственной власти, иного государственного органа,  или органа местного самоуправления в целях выполнения их функций и ее раскрытие этим органам обязательно для Стороны. При этом Сторона должна незамедлительно известить другую Сторону о поступившем запросе;

(д)если информация предоставлена третьему лицу с согласия той Стороны, информация о которой передается.

2.5.Инсейлс не проверяет достоверность информации, предоставляемой Пользователем, и не имеет возможности оценивать его дееспособность.

2.6.Информация, которую Пользователь предоставляет Инсейлс при регистрации в Сервисах, не является персональными данными, как они определены в Федеральном законе РФ №152-ФЗ от 27.07.2006г. «О персональных данных».

2.7.Инсейлс имеет право вносить изменения в настоящее Соглашение. При внесении изменений в актуальной редакции указывается дата последнего обновления. Новая редакция Соглашения вступает в силу с момента ее размещения, если иное не предусмотрено новой редакцией Соглашения.

2.8.Принимая данное Соглашение Пользователь осознает и соглашается с тем, что Инсейлс может отправлять Пользователю персонализированные сообщения и информацию (включая, но не ограничиваясь) для повышения качества Сервисов, для разработки новых продуктов, для создания и отправки Пользователю персональных предложений, для информирования Пользователя об изменениях в Тарифных планах и обновлениях, для направления Пользователю маркетинговых материалов по тематике Сервисов, для защиты Сервисов и Пользователей и в других целях.

Пользователь имеет право отказаться от получения вышеуказанной информации, сообщив об этом письменно на адрес электронной почты Инсейлс - contact@ekam.ru.

2.9.Принимая данное Соглашение, Пользователь осознает и соглашается с тем, что Сервисами Инсейлс для обеспечения работоспособности Сервисов в целом или их отдельных функций в частности могут использоваться файлы cookie, счетчики, иные технологии и Пользователь не имеет претензий к Инсейлс в связи с этим.

2.10.Пользователь осознает, что оборудование и программное обеспечение, используемые им для посещения сайтов в сети интернет могут обладать функцией запрещения операций с файлами cookie (для любых сайтов или для определенных сайтов), а также удаления ранее полученных файлов cookie.

Инсейлс вправе установить, что предоставление определенного Сервиса возможно лишь при условии, что прием и получение файлов cookie разрешены Пользователем.

2.11.Пользователь самостоятельно несет ответственность за безопасность выбранных им средств для доступа к учетной записи, а также самостоятельно обеспечивает их конфиденциальность. Пользователь самостоятельно несет ответственность за все действия (а также их последствия) в рамках или с использованием Сервисов под учетной записью Пользователя, включая случаи добровольной передачи Пользователем данных для доступа к учетной записи Пользователя третьим лицам на любых условиях (в том числе по договорам или соглашениям). При этом все действия в рамках или с использованием Сервисов под учетной записью Пользователя считаются произведенными самим Пользователем, за исключением случаев, когда Пользователь уведомил Инсейлс о несанкционированном доступе к Сервисам с использованием учетной записи Пользователя и/или о любом нарушении (подозрениях о нарушении) конфиденциальности своих средств доступа к учетной записи.

2.12.Пользователь обязан немедленно уведомить Инсейлс о любом случае несанкционированного (не разрешенного Пользователем) доступа к Сервисам с использованием учетной записи Пользователя и/или о любом нарушении (подозрениях о нарушении) конфиденциальности своих средств доступа к учетной записи. В целях безопасности, Пользователь обязан самостоятельно осуществлять безопасное завершение работы под своей учетной записью по окончании каждой сессии работы с Сервисами. Инсейлс не отвечает за возможную потерю или порчу данных, а также другие последствия любого характера, которые могут произойти из-за нарушения Пользователем положений этой части Соглашения.

 

3.Ответственность Сторон

 

3.1.Сторона, нарушившая предусмотренные Соглашением обязательства в отношении охраны конфиденциальной информации, переданной по Соглашению, обязана возместить по требованию пострадавшей Стороны реальный ущерб, причиненный таким нарушением условий Соглашения в соответствии с действующим законодательством Российской Федерации.

3.2.Возмещение ущерба не прекращают обязанности нарушившей Стороны по надлежащему исполнению обязательств по Соглашению.

 

4.Иные положения

 

4.1.Все уведомления, запросы, требования и иная корреспонденция в рамках настоящего Соглашения, в том числе включающие конфиденциальную информацию, должны оформляться в письменной форме и вручаться лично или через курьера, или направляться по электронной почте адресам, указанным в лицензионном договоре на программы для ЭВМ от 01.12.2016г., договоре присоединения к лицензионному договору на программы для ЭВМ и в настоящем Соглашении или другим адресам, которые могут быть в дальнейшем письменно указаны Стороной.

4.2.Если одно или несколько положений (условий) настоящего Соглашения являются либо становятся недействительными, то это не может служить причиной для прекращения действия других положений (условий).

4.3.К настоящему Соглашению и отношениям между Пользователем и Инсейлс, возникающим в связи с применением Соглашения, подлежит применению право Российской Федерации.

4.3.Все предложения или вопросы по поводу настоящего Соглашения Пользователь вправе направлять в Службу поддержки пользователей Инсейлс www.ekam.ru либо по почтовому адресу: 107078, г. Москва, ул. Новорязанская, 18, стр.11-12 БЦ «Stendhal» ООО «Инсейлс Рус».

 

Дата публикации: 01.12.2016г.

 

Полное наименование на русском языке:

Общество с ограниченной ответственностью «Инсейлс Рус»

 

Сокращенное наименование на русском языке:

ООО «Инсейлс Рус»

 

Наименование на английском языке:

InSales Rus Limited Liability Company (InSales Rus LLC)

 

Юридический адрес:

125319, г. Москва, ул. Академика Ильюшина, д. 4, корп.1, офис 11

 

Почтовый адрес:

107078, г. Москва, ул. Новорязанская, 18, стр.11-12, БЦ «Stendhal»

ИНН: 7714843760 КПП: 771401001

 

Банковские реквизиты:

Р/с 40702810600001004854

 

В ИНГ БАНК (ЕВРАЗИЯ) АО, г.Москва,
к/с 30101810500000000222, БИК 044525222

Электронная почта: contact@ekam.ru

Контактный телефон: +7(495)133-20-43

Заказ в один клик
Я принимаю условия передачи информации